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Abrigo das letras

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Sopa de tomate

Este é o mês em que o tomate está no seu ponto mais alto da sua produção, porque não aproveitar para fazer receitas deliciosas e fáceis para a familia apreciar?

 

Para quem costuma dizer que não gosta de sopa de tomate, experimente fazer a sopa desta maneira: refogue uma cebola bem grande juntamente com alho  e uma folha de louro. Enquanto a cebola refoga, ferva água suficiente para deitar sobre os tomates bem maduros, deixe-os estar alguns minutos nessa água e depois tire-lhes a pele e as sementes (sai tudo num instante). Adicione os tomates esmagados ao refogado, junte uma ou duas batatas e água suficiente, e deixe cozer. Depois de tudo cozido, tire o louro e bata o preparado com a varinha,verifique se é necessário mais água, tempere de sal e azeite e junte um raminho de hortelâ. À parte coza ovos, pique-os e deite por cima da sopa já no prato. Vai ver que nunca mais vai dizer que não gosta de sopa de tomate.

 

Agora que o tempo está muito quente e apetece comer coisas frias, deixe arrefecer esta sopa e coma quase fria. É deliciosa...

 

"O consumo do tomate só traz benefícios à saúde. Ele é um poderoso antioxidante e ajuda no combate ao colesterol ruim, por ser uma fonte de baixas calorias e gorduras".

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